¿Cómo Tahini's, una cadena de comida rápida canadiense, se enfrenta a McDonald's con un 70% de reservas de Bitcoin?

Autor: Juan Galt

Compilado por: Shenchao TechFlow

Tahini's, una cadena de comida rápida canadiense, abrazó audazmente el bitcoin en 2020 para combatir la inflación y competir con gigantes de la industria como McDonald's. A continuación se presentan sus estrategias financieras con bitcoin.

Tahini's es una cadena de comida rápida canadiense que se especializa en la cocina mediterránea y de Medio Oriente. Desde 2020, ha estado integrando Bitcoin en su negocio y continuamente optimizando su estrategia. Hoy en día, Bitcoin representa más del 70% de sus reservas, y esta decisión ha desempeñado un papel clave en su expansión a 62 restaurantes en poco más de una década.

70% de reservas en Bitcoin, ¿cómo Tahini's, una cadena de comida rápida canadiense, desafía a McDonald's?

"Estamos constantemente invirtiendo más fondos en Bitcoin." Omar Hamam, CEO y cofundador de Tahini, dijo en una entrevista con Bitcoin Magazine. Omar y su hermano Aly Hamam fundaron su primer restaurante en 2012 en London, Ontario. Desde entonces, Tahini ha crecido hasta contar con 62 restaurantes en todo el país. En 2020, se inspiraron en Michael Saylor y adoptaron una estrategia financiera temprana de Bitcoin. Esta audaz medida les proporcionó una reserva de capital que les permitió competir con los gigantes de la industria de comida rápida.

"Estamos compitiendo con McDonald's y Chipotle", dijo Omar, "las empresas tienen fondos que son más de cien veces los de Tahini. Así que tener esa ventaja, una estrategia financiera que nos hace más sólidos financieramente y nos permite mantener la riqueza a través del tiempo y el espacio, es la mejor decisión que hemos tomado para el negocio."

Durante el proceso de desarrollo, la empresa implementó varias estrategias innovadoras, incluyendo el despliegue de cajeros automáticos de Bitcoin en muchas tiendas franquiciadas, así como una nueva estrategia de medios. Según Alibaba, esta estrategia de medios les ha traído tres mil millones de visualizaciones en todas las plataformas de redes sociales en los últimos cinco años, incluyendo un canal de YouTube con más de 3.2 millones de suscriptores. Por supuesto, su estrategia financiera de Bitcoin también es uno de los puntos destacados.

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) La obsesión de Alibaba con Bitcoin: desde la devaluación de la moneda egipcia hasta la inspiración post-pandémica

La estrategia de Bitcoin de Tahini es impulsada principalmente por Ali Hammam. Su inspiración proviene del profundo impacto que su familia ha sufrido en los últimos 20 años debido a la fuerte devaluación de la libra egipcia. La inflación continua ha golpeado duramente a su familia, y esta experiencia le llevó a descubrir el potencial de Bitcoin durante el colapso del mercado en marzo de 2020.

"Vengo de Egipto, y en los últimos veinte años he sido testigo de cómo la libra egipcia se ha devaluado en aproximadamente un 85%. He visto a mi familia luchar, mis padres también están luchando. Sus ahorros han sido prácticamente borrados en estos años en Egipto. A veces, en Egipto, esto puede suceder como un colapso repentino. El gobierno puede devaluar la moneda en un 50% en un mes." recordó Ali.

En marzo de 2020, con la pandemia causando pánico en el mercado, el precio de Bitcoin se desplomó desde un máximo de 10,000 dólares hasta 4,000 dólares. "Compré un poco en ese momento, puramente porque había caído tanto que pensé, bueno, voy a comprar un poco y a ver qué pasa... Pero a medida que investigaba más y más, me hundí completamente en el 'agujero de conejo' de Bitcoin. En los meses siguientes, seguí comprando más Bitcoin. Cuando tocas Bitcoin por primera vez, los primeros tres meses ocupan casi todos los rincones de tu vida: escuchando podcasts, leyendo, comprando constantemente," explicó Ali.

Después del colapso del mercado, el bitcoin se recuperó a alrededor de 10,000 dólares y se consolidó cerca de ese precio durante varios meses. Mientras tanto, los gobiernos de todo el mundo inyectaron billones de dólares en sus economías para hacer frente a la pandemia. Estados Unidos redujo las tasas de interés a cero, y Canadá también comenzó a otorgar subsidios por la pandemia a residentes elegibles. Omar recordó: "El gobierno simplemente no dejaba de imprimir dinero. Y no solo el gobierno canadiense, casi todos los gobiernos estaban haciendo lo mismo. Así que sabíamos que el problema de la inflación se avecinaba." Al mismo tiempo, la reducción a la mitad de la recompensa por bloque de bitcoin también ocurrió durante ese período, un factor fundamental que contribuyó a uno de los mercados alcistas más espectaculares en la historia del bitcoin.

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Este es el momento en que Michael Saylor entró en la industria del Bitcoin y se convirtió en uno de los defensores más conocidos de Bitcoin. Sin embargo, las charlas y documentos de Saylor sobre cómo construir estrategias empresariales de Bitcoin y cómo persuadir a la junta directiva u otros socios comerciales apenas han comenzado a popularizarse en los podcasts, y la estrategia financiera de Bitcoin sigue en su etapa inicial.

Cuando Ali se "involucró" completamente en Bitcoin, comenzó a promoverlo entre su familia. "Empecé a promover Bitcoin a mis socios comerciales, hermanos, primos, y comenzaron a comprarlo personalmente". Ali explicó que comprar Bitcoin de forma personal es sencillo, pero usar las reservas de la empresa es mucho más complicado. "No es un proceso rápido. Espero que podamos invertir los fondos de la empresa en Bitcoin, pero ellos dudan. Es una idea loca. De una forma u otra, seguimos discutiendo hasta que Michael Saylor anunció la primera compra. Ya tenía todas las cuentas y preparativos listos. Así que, cuando Saylor compró su primera tanda de Bitcoin, eso nos impulsó. Una semana después, invertimos todos los fondos de la empresa en Bitcoin."

) precio de compra, estrategia de inversión a plazos y perseverancia en un mercado bajista

La estrategia de inversión en Bitcoin de Tahini es diferente de la de las empresas que cotizan en bolsa hoy en día, que emiten acciones (y otros instrumentos financieros) para comprar Bitcoin y aumentar sus reservas. Como una empresa privada que comenzó a acumular Bitcoin antes de que se aprobara el ETF en Estados Unidos, Tahini adoptó un enfoque más simple: comprar Bitcoin de la manera más razonable posible cada mes, sin detenerse nunca. Según Omar, hoy en día Bitcoin representa más del 70% de las reservas de la empresa.

Tuvieron un excelente momento, empezaron a comprar cuando el precio del Bitcoin estaba alrededor de 10,000 dólares. Sin embargo, la llamada "estrategia de inversión periódica" (Dollar-Cost Averaging, DCA) funciona bien a cualquier precio, incluso en mercados bajistas.

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Por ejemplo, si en la cima del mercado alcista de 2021 invertiste 1000 dólares cada dos semanas para comprar Bitcoin—cuando el precio estaba cerca de 70,000 dólares—cada vez que comprabas a un precio más bajo, reducías el precio promedio de compra. El resultado es que, cuando termina el mercado bajista—por ejemplo, cuando el precio supera los 30,000 dólares—alcanzarás el punto de equilibrio y estarás preparado para el próximo mercado alcista. El único requisito es tener una mentalidad de inversión a largo plazo.

"Compra cada mes, compra cada mes. Las subidas y bajadas no son importantes. Sé que esto suena demasiado simple, pero en realidad es la única forma de hacerlo. ¿Verdad? Simplemente compra, no intentes superar al sistema, a menos que realmente seas muy bueno en ello. Reserva una parte de tus fondos cada mes, y funcionará. Si miras los últimos cuatro años, descubrirás que tu inversión se ha multiplicado de 2 a 30 veces." explicó Omar. Agregó: "He tenido esta conversación con muchas personas. Amigos, familiares, todos. Siempre les digo, escucha, comienza desde algún lugar. No inviertas demasiado, ve cómo van los resultados. Digamos que inviertes 1000 dólares, observa cómo cambia. Si el próximo año esos 1000 se convierten en 1200 o 1500. Imagina qué pasaría si tuvieras 100 mil o 1 millón."

Aunque no hay reglas estrictas sobre la mejor frecuencia para invertir periódicamente en Bitcoin, ya sea para individuos o empresas, Tahini optó por comprar mensualmente, ya que esto se alinea con su proceso contable. "Cada mes tenemos un estado de resultados. Cada mes vemos nuestras ganancias y pérdidas. Al final del mes decidimos, bien, vamos a reservar esta cantidad", explicó Omar.

En cuanto al monto de la inversión, Omar explicó que no invierten una cantidad fija o basada en un porcentaje. "¿Depende de si invertimos en el negocio este mes? ¿Cómo son nuestros gastos? ¿Hay pagos grandes? A veces, hay muchos gastos al final del año. Así que tienes altibajos mensuales, etc., pero la clave es seguir invirtiendo. Cuánto invertir cada mes es algo que necesitas decidir."

) Bitcoin, ¿vender o hipotecar? La estrategia financiera y los desafíos de pago de Tahini

En cuanto a cómo realizar la liquidación de Bitcoin, Tahini eligió una estrategia simple. Cuando el momento es adecuado y la necesidad comercial es urgente, venden parte de Bitcoin y luego lo compran de nuevo según una estrategia de inversión periódica estándar (DCA), integrando el impuesto sobre las ganancias de capital en el proceso contable. Omar explicó: "Cuando necesitas reinvertir, siempre necesitas fondos. Por ejemplo, si deseas realizar una gran campaña de marketing como una cadena, ¿verdad? Necesitas recurrir a esas reservas. Con fondos, tienes poder. Cuanto más dinero tengas, más libremente puedes tomar decisiones correctas para la empresa, y no solo hacer lo que puedes permitirte."

acepta el desafío de la integración de pagos en bitcoins y sistemas POS

Como primer paso en la integración de Bitcoin, Tahini exploró la posibilidad de aceptar Bitcoin como método de pago en sus restaurantes. Sin embargo, una serie de desafíos los obligó a dar la vuelta. Muchos de estos desafíos todavía existen en las empresas a nivel global, relacionados con el código fuente cerrado de los sistemas de procesamiento de pagos populares y el modelo de jardín amurallado.

Omar explicó: "Muchas de estas empresas de sistemas de puntos de venta manejan sus propios procesos de pago, y sus sistemas no tienen la capacidad de aceptar Bitcoin." La mayoría de estos sistemas son de código cerrado, con restricciones estrictas en la API, lo que dificulta la integración de la economía Bitcoin. Desde el nacimiento de Bitcoin, este ha sido un obstáculo para la adopción de pagos con Bitcoin.

Sin embargo, la fricción que enfrentan los comerciantes no se limita a los obstáculos del sistema POS; la lista de funciones necesarias para que los comerciantes se mantengan competitivos es muy compleja, y la mayoría de los sistemas de pago con Bitcoin todavía están por detrás de esto:

"El sistema POS no se trata solo de pagos. También implica cómo construir el menú en el backend. El sistema POS proporciona informes, analiza qué vendiste, cuándo lo vendiste, cómo está funcionando la tienda, en qué momentos hay más afluencia y en cuáles no, así como cómo solicitar lo que has pedido. Esto es muy complejo, ¿verdad? Así que el pago es solo la última pieza del rompecabezas. Por lo tanto, cuando elegimos un sistema POS, no se trata solo del sistema de pagos, sino de sus funcionalidades y de las ventajas y desventajas del sistema."

Además, el sistema POS que integra Bitcoin también necesita soportar monedas fiduciarias para ser viable en los comerciantes comunes de hoy, lo que eleva aún más la barrera de entrada y competencia.

Por lo tanto, Tahini eligió la siguiente mejor opción: se asociaron con la empresa canadiense de cajeros automáticos de Bitcoin, Bitcoin Well, para instalar cajeros automáticos de Bitcoin en 10 restaurantes, eligiendo recibir todas las ganancias de las máquinas en forma de Bitcoin y distribuirlas en cuentas independientes de cada restaurante. Aunque Ali informó que estos cajeros automáticos solo generan aproximadamente 250 CAD al mes, desde 2021, estos "flujos de sats" (como algunos en la industria los llaman) se han acumulado, y con el aumento del precio de Bitcoin, cada restaurante ahora tiene más de 40,000 CAD en saldo de Bitcoin, lo cual es muy significativo.

A pesar de esto, Omar se muestra optimista respecto a la eliminación de estos obstáculos, ya que el interés por los pagos en Bitcoin es más fuerte que nunca. "Creo que Bitcoin está creciendo rápidamente, muchas empresas lo están adoptando, la gente está entendiendo cada vez más sobre Bitcoin y su conciencia sobre el mismo está aumentando. Así que creo que es solo cuestión de tiempo."

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